Vis is rijk aan omega 3, vitamine A en vitamine C en bevat veel proteïnes ! Lees hier een nieuw recept van vis die je gebruiken kan als goede post-workout. Hoofdingrediënten van dit recept zijn makreel, courgette en mint. Makreel is rijk aan goede vetzuren en omega 3. Bovendien is een courgette een bron van vitamine A en C, maar ook kalium.

Makreel
Makreel een bron van Omega 3, gezonde vetzuren en proteïne

Ingrediënten: (4 personen)

  • 250 gram makreel in olie
  • 4 courgettes
  • 2 theelepels munt
  • 2 theelepels olijfolie extra virgin
  • schil en sap van 2 limoenen
  • 12 ansjovis filet
  • Witte peper
  • zeezout

Bereidingswijze

  • stap 1: was de courgettes goed af en schil ze. Snij de courgettes horizontaal in gelijkwaardige stukjes af en stop ze in een saladekom
  • stap 2: (limoendressing), schil de schil van de limoenen door middel van een keukenschaaf en gebruik de schil van 1 limoen. De schil van de andere limoen gebruik je later. Gebruik de schil en sap van de twee limoenen in een andere kom en voeg hier de munt en 2 theelepels olijfolie aan toe en breng het tot smaak met peper en zeezout. Voeg de courgettestukjes toe aan de kom en laat het inwerken.
  • stap 3: leg de courgettestukjes, verdeeld over 4 borden. Snij de de makreel tot dunne strookjes en leg deze op de strookjes courgette, ook verdeeld over 4 borden. Sprenkel er de overgebleven sap en schil van de andere limoen er over heen.

 

 

Heb je zelf een leuk recept of variatie, vul het contactformulier in en laat het ons weten!
Tast toe!